Her er virkelig tale om en eksklusiv og forrygende rosé fra Le Guedard lavet på 100 % pinot noir. Champagnen har en utroligt smuk farve, når den hældes i glasset, den er godt mousserende uden at være for insisterende i boblerne, og champagnen dufter af friske lige akkurat modne jordbær, men med noget dybde, som kan lede tankerne mod mineraler og måske endda lidt lakrids. Smagen er elegant, men mere kraftfuld på grund af kontakten med vindrueskallerne, som leder tankerne mod rødvin.
- Druer: 100 % pinot noir
- Dosage: Ca. 7 gram/l
- 24-30 måneder på gæren før degorgering
- Alkohol 12,5
Med denne sammensætning af champagne får du mulighed for at smage champagne fra tre forskellige steder i regionen, med en flaske fra hver af de tre huse, vi arbejder sammen med: 1 flaske vintage Blanc de Blanc fra Jamart 1 flaske Mes Trois Terroirs fra Le Guedard 1 flaske Vielle Cave fra Hervieux Dumez Jamart [...]