Jamart – Blanc de Blanc 2016 – Brut

Denne vin er en oplevelse for alle, men navnlig for dem, som ikke før har smagt champagne på ren chardonnay med lidt alder. Champagnen er en såkaldt blanc de blanc, altså en hvid vin lavet på hvide druer – ren chardonnay. Champagnen har fået mindst 7 år på gæren i kælderen inden degorgering, og der er i vores verden ikke tvivl om, at alder tager den i øvrigt fantastiske chardonnay-drue til helt nye højder. Alderen medfører, at den meget stringente syre, som af og til kan være lidt for dominerende i ung blanc de blanc-champagne, erstattes med en utrolig dybde og en næsten smøragtig og cremet oplevelse. I glasset har champagnen en helt lys farve, og den afgiver en duft af tørrede blomster og let citrus. Smagen er dyb og cremet, og kan man lade flasken stå åben lidt tid, imens man nyder det første glas, vil man opleve, at vinen udvikler sig i både smag og duft. Årgangen 2016 havde en svær start med frost i april måned (frost kan dræbe de nye skud på vinstokkene, som dermed ikke udvikler sig, hvilket ultimativt går ud over høsten, da der ikke er lige så mange druer). Resten af foråret og helt frem til juni måned bød på store mængder regn, hvorfor det på dette tidspunkt ikke så lovende ud for årgangen, men juli og august bød på varme, som redede årgangen. Champagne fra 2016 femstår frugtige med en god syre. De ekstra år i kælderen hos Jamart har gjort underværker for årgangen. Info:

• Druer: 100 % chardonnay 
• Dosage: Brut, <7 gram/l 
• Malolaktisk gæring er gennemført  
• Mindst 7 år på gæren før degorgering
• Alkohol: 12 %

Vægt	2,2 kg