Le Guedard | Mes Trois Terroirs | Zero Dosage

Le Guedard er en fantastisk producent beliggende i premier cru kommunen Cumieres, hvor de dyrker alt deres vin økologisk. Le Guedard er desuden medlem af den prestigefyldte Special Club – på fransk Club Trésorsde Champagne – som består af en sammenslutning af 24 små producenter, som sætter høje krav til både arbejdet i marken og den endelig vin. Special Club er bygget på fire værdier: Excellence, Passion, Conviviality and Commitment, eller på dansk: excellence, passion, samvær og engagement.

Det er vores erfaring, at medlemmerne af Special Club generelt producerer champagne på meget højt niveau – bundniveauer er med andre ord enormt højt.

Denne champagne er en såkaldt zéro dosage. Det betyder, at der ikke er tilsat sukker, hvilket giver en ren og helt “uforstyrret” smag af druer og terroir. Både duft og smag starter med grønne æbler og en undertone af honning. Når vinen lige har fået nogle minutter i glasset, viser den en utrolig kompleksitet med lang eftersmag. Overvægten af pinot noir kommer til udtryk i form af tydeligt røde bær, imens andelen af chardonnay sikrer en syrlighed og stringens i vinen.

• Druer: 60 % pinot noir, 20 % meunier og 20 % chardonnay
• Dosage: 0 gram/l
• Økologisk
• Alkohol: 12,5 %