Champagneskolen · 1 af 7
Hvad er champagne? En introduktion
Hvad skal der til, før en mousserende vin må kalde sig champagne? En introduktion til det grundlæggende.
Formålet med dette indlæg er at beskrive de grundlæggende ting, som er værd at vide om champagne.
Jeg elsker alt ved champagne. Jeg elsker at drikke champagne, læse om champagne, nørde champagne. Uanset om du først nu er ved at kaste din kærlighed over champagne, og dette skal være startskuddet til en ny passion, eller om du bare gerne vil lyde som om, du ved, hvad du snakker om til et middagsselskab, så er dette et indlæg for dig.
Hvad er champagne?
Mange lande laver mousserende vin, men kun de mousserende vine, som kommer fra regionen ”Champagne” i det nordøstlige Frankrig, må bruge betegnelsen champagne. Mousserende vin fra andre steder har forskellige navne: i Frankrig bruges blandt andet betegnelsen cremant, Italien har både prosecco, lambrusco, asti og spumante og i Spanien laves cava.
Der kan være forskel på fremstillingsmetoden i forskellige lande og regioner. Nogle bruger den traditionelle måde, som anvendes i Champagne, til at skabe bobler i flasken (disse vil ofte skrive ”Methode traditionelle” på flasken), og andre har fundet deres egen måde at skabe bobler i vinen (nogle bruger endda noget, der svarer til sodastream).
Det korte af det lange er dog, at alene mousserende vin dyrket og produceret i Champagne må bruge den eksklusive betegnelse ”champagne”.
Smag selv forskellen
Book en champagnesmagning, eller start med en smagekasse.
