Vintage og non-vintage champagne: hvad er forskellen?

Står der et årstal på flasken, er det en vintage champagne. Men de fleste champagner har ikke et årstal, og det er der en god grund til.

Først og fremmest er det værd at være opmærksom på, at langt størstedelen af den champagne, der bliver produceret, ikke har en årgang anført på etiketten. Dette kaldes non vintage eller bare NV. I modsætning til det meste andet vin, hvor vi er vant til at se årgangen for vinen på flasken, er dette altså snarere undtagelsen end reglen for champagne.

Champagnehusene forsøger nemlig at skabe en smag i deres vin, som skal være nogenlunde den samme år efter år, og dette gøres ved, at producenterne blander forskellige årgange. Hensigten er altså, at eksempelvis et glas Moët skal smage ens, uanset hvilket år du køber den.

Stort set alle producenter laver dog også årgangschampagne, såkaldt vintage champagne, hvor det er et krav, at alle druerne skal være fra samme årgang, altså det modsatte af, hvordan non vintage champagne bliver produceret. Mange huse laver kun vintage champagne de år, som vurderes at være ekstra gode, hvor vejret, høsteudbyttet og alle de andre ting går op i en højere enhed.